Cupcake pomme caramel

Ingrédients

- 3 petites pommes golden (ou 2 grosses)

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 4 oeufs

- 150g de farine

- 10 cl d'huile

- jus de citron

- 1 cuillère à soupe de cannelle

Topping : 

- 1 petit pot de confiture de lait

- 125g de beurre

• Préchauffer le four à 180°
• Peler et couper les pommes en petits dés et les arroser de jus de citron, puis les mélanger avec la cannelle
• Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait concentré, l'huile et la farine.
• Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation
• Ajouter les pommes et mélanger de nouveau
• Remplir entièrement les caissettes et enfourner pour environ 18 minutes

 Pour le topping :

• Mélanger le confiture de lait avec le beurre mou et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
• Recouvrir les cupcakes et décorer !

Ce topping étant assez particulier, il peut vite devenir écoeurant. Pensez à préparer des cupcakes sans topping à part, ils seront aussi délicieux !