Cupcake banane chocolat

Ingrédients (environ 15 cupcakes)

- 2 oeufs

- 2 bananes

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 240 gr de farine

- 170 gr de sucre

- levure

- 130 gr de beurre fondu

- 1 pincée de sel

                                                                        Topping :

- ½ tablette chocolat noir

- sucre glace
- banane bonbon

 

• Mélanger les bananes coupées en petits dés avec la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène tout en écrasant à l'aide d'une fourchette les bananes.

• Ajouter les oeufs.

• Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre)  puis le beurre fondu.

• Disposer dans des caissettes et cuire 25 minutes à 175°

• Laisser refroidir et napper les cupcakes de chocolat noir fondu

• Déposer une banane en bonbon sur le haut et mettre au réfrigérateur. Une fois le topping durci saupoudrer de sucre glace.