Croquette de purée

Pris sur chardonnay.canalblog.com

Ingrédients :
- un reste de purée
- un ou deux oeufs suivant la quantité de restes
- sel et poivre

• Mélanger la purée avec les oeufs
• Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile
• Déposer sur la poêle de la préparation cuillère par cuillère comme pour faire des mini crêpes
• Les retourner et saler
• Déposer dans une assiette et répéter l'opération jusqu'à finir la purée. Vous pouvez faire la même chose avec un reste de pâtes.

Merci à mon Papa pour cette recette.